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成都小碗冒菜冒脑花做法及配方

授课机构:朱葛师傅

地址:四川成都市都江堰青城山动车站广场斜对面上善佳

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自制猪脑花
我和女儿都喜欢吃冒脑花,但是很难买,好吃不好吃也要靠运气,无意中在菜市发现有卖新鲜脑花的,就当机买了两个回家试试。


步骤如下:


1.脑花洗净,挑出血丝和表面一层膜,待用;


学正宗四川冒脑花冒鸭肠技术,搜索:上善佳。


2.青椒切段铺碗底(我买的一次性锡纸碗),放两大勺老干妈豆豉酱,花椒粉,鸡精, 盐,料酒,水,放入脑花,上面扑一层厚厚的蒜泥;


3.烤箱220度,烤30分钟左右;


4.拿出烤箱,撒葱花,小米椒(我觉得最后这个步骤就是为了好看??),齐活


女儿还是很喜欢吃的,根据自己的口味可以调整调料的份量。


只拍了成品的照片,没有过程,因为第一次做,不知道味道怎么样。 友情提示:介绍的这种方法只是上善佳冒脑花基于家常的一些流程整理,仅仅适合自己的兴趣尝试,如要进行商业运作,为了保证商业运作效果,还需要专业的设备和特制的配料,到成都上善佳那里去学习,谨记!


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朱葛师傅简介

朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。

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