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2017-11-24 09:56:52|已浏览：1584122次
培训内容
台湾甜品系列
台湾甜品
基础课程
★花豆、绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋球、芋头、地瓜、烧仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和运用；
★豆花的做法；
★古味茶的煮法；
台湾芋圆|芋砖
关于芋圆
☆以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆；
☆加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆，均是台湾九份的著名小吃之一；
☆煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法；
☆在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用；
莲子绿豆
芋圆芋砖
绿豆+莲子+珍珠
[绿豆] 绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处；
[莲子] 莲子具有止渴去热、益胃安神等益处；
[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳；
地瓜薏仁
芋圆芋砖
地瓜+薏仁+珍珠
[地瓜] 地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质；
[薏仁] 薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑；
[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳；
红豆花生
芋圆芋砖
红豆+花生+珍珠
[红豆] 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。
[花生] 花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。
[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳
芋头红豆
芋圆芋砖
芋头+红豆+珍珠
[芋头] 严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用；
[红豆] 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力；
[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳；
花豆粉粿
芋圆芋砖
花豆+黑粉粿+珍珠
[花豆] 花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。香甜可口、口感滑顺；
[粉粿] 软嫩带Q，美容养颜；
[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳；
台湾烧仙草
关于仙草
☆烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区；
☆烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同；
☆在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
☆在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可；
☆烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐；
招牌
烧仙草
小芋圆+花豆+珍珠
[仙 草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒；
[小芋圆] 严选上等芋头，独家研发小芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用；
[花 豆] 花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘；
[珍 珠] 搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳；
粉粿粉条
仙草
粉粿+粉条+珍珠+仙草
[仙草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。
[粉粿] 软嫩带Q的粉粿，弹牙的粉条，弹Q剔透的珍珠，三种口感完美搭配，口味极佳。
仙芋草
仙草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶油
[仙草] 仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。
[芋头] 严选上等芋头，遵循传统古法制成芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用；
[花豆] 花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘；
粉粿珍珠
仙草
花豆+黑粉粿+珍珠+仙草
[仙草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒；
[花豆] 花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘；
[汤圆] 汤圆香甜可口、口感滑；
[珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳仙草4号；
薏仁珍珠
仙草
地瓜+薏仁+珍珠+仙草
[仙草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒；
[地瓜] 地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高；
[薏仁] 薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑；
[珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳；
绿豆莲子
仙草
绿豆+莲子+珍珠+仙草
[仙草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒；
[绿豆] 绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处；
[莲子] 莲子具有止渴去热、益胃安神等益处；
[珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳；
红豆花生
仙草
红豆+花生+珍珠+仙草
[仙草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒；
[红豆] 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力；
[花生] 花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化；
[珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳；
台湾正宗
烧仙草
★冬瓜烧仙草★黑糖烧仙草★古早仙草甘茶★原味烧仙草等；
台湾豆花
关于豆花
☆豆花为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用； ☆豆花对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，是补充营养的食疗佳品； ☆豆花含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能； ☆豆花食用时冷热皆宜；
豆花系列
★花豆豆花★珍珠豆花★花生豆花★芋头豆花★番薯豆花★红豆豆花★绿豆豆花★薏仁豆花★莲子豆花★芋园豆花★仙草豆花； ☆豆花食用时冷热皆宜；
黄金搭档
古味茶
系列
★老大红茶★乌龙绿茶★仙草甘茶★珍珠鲜奶茶★珍珠鲜绿茶★仙草鲜奶茶★黑糖姜母茶★桂圆红枣茶★芋头牛奶★冬瓜茶★冬瓜柠檬★多瓜仙草冻★小芋园冬瓜茶★冬瓜鲜奶茶★仙草冻奶茶★乌龙奶绿等；
手工
龟苓膏
滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。用于虚火烦燥，口舌生疮，津亏便秘，热淋白浊，赤白带下，皮肤骚痒，疖肿疮疡；
布丁系列
★奶酪布丁★巧克力布丁★芒果布丁★鸡蛋布丁★综合布丁等；
双皮奶系列
★招牌双皮奶★红豆双皮奶★莲子双皮奶★薏仁双皮奶★芋园双皮奶★黑糖双皮奶等；
港式甜品
★芒果班戟★杨枝甘露★杨枝金捞★芒果小丸子等；
奶盖茶
★奶盖红茶★奶盖绿茶★奶盖青茶★奶盖乌龙茶等；
培训课程
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
学校简介：
湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依 山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教 学质量始终如一。
御美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、 陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现 代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特效特色的餐饮模式!
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