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合肥小吃酸菜鱼水煮鱼毛血旺制作方法有哪些?

来源:德味缘

2017-12-27 15:14:14|已浏览:1583974次

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一。

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培训内容

酸菜鱼 柠檬鱼 毛血旺 水煮鱼 水煮牛肉

培训过程

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、酸菜鱼培训的系统讲述; 
2、酸菜鱼培训原料的选购; 
3、酸菜鱼培训食材的预加工; 
4、酸菜鱼培训加工的基本标准; 
5、酸菜鱼培训加工的工艺步骤; 
6、酸菜鱼培训经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训费用

(含材料.、午餐.、配方资料、技术升级)

特别赠送

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

 

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