咨询热线 400-168-8684
2018-02-01 15:48:01|已浏览:1583972次

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。
酸辣粉技术培训
重庆酸辣粉,主要以香、麻、辣、酸为特色,传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技

“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。享有“天下第一粉”之美誉,一年四季都可经营。
我中心在不断地促进和改善酸辣粉的技术,在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致吃起来酸得安逸,辣得巴实,让人流连忘返,回味悠长。
| 培训内容 |
1.原汤酸辣粉● 红汤酸辣粉● 牛肉酸辣粉●荷包蛋酸辣粉● 牛腩酸辣粉 ● 牛杂酸辣粉 ●肥肠酸辣粉● 三鲜酸辣粉 ● 酸辣河粉● 等 2. 虎皮鸡蛋制作● 卤香干制作● 卤香肠● 卤莲藕 ● 精美海带丝制作等 3. 精美开胃泡菜制作。 【口味不正宗退双倍学费】 |
| 培训费用 |
1680元包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用。 |
| 培训课程安排 |
1. 讲述酸辣粉的发展史及特点。 2. 参观酸辣粉的制作流程。 3. 泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。 6. 调味配料、鲜酸汁的制作。 7. 牛杂、肥肠、牛杂、荷包蛋酸辣粉制作方法。 8. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。 |
| 实操内容 |
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。 4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。 5.复习制作技术,独立完成产品的制作。 6.反复实践操作,熟练操作流程。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。 |
| 特别优惠 |
1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。 2.指导招牌设计,指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。 |