合肥花溪牛肉粉培训，合肥金凌美食培训班

花溪牛肉粉培训
 【合肥金凌美食学校官网】◆24小时咨询热线：400-168-8684  QQ：835771336◆合肥金凌美食学校专注于厨师烹饪培训、特色小吃培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品等培训。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

培训项目：

1、贵州特色泡菜技术；

2、卤鸡蛋、卤豆腐、卤蹄花等卤味技术；

3、花溪牛肉粉秘制高汤的熬制（含配方）；

4、贵州糊辣椒、油辣椒的制作技术；

5、培训品种：原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、正宗花溪牛肉粉、泡椒牛肉粉、尖椒牛肉粉、湖南牛肉粉等

精心选料：

牛肉均是选用三岁大小，600斤左右的黄牛，不注一滴水在肉中。若不然，注水的肉肌肉组织被破坏，卤出来不成行，切不成片。用水牛肉，汤不够 “甜”。用小黄牛，汤不够“香”，用瘦黄牛，汤不够“油”甚至公牛，母牛，阉牛等都回烫水的味道有直接的影响。尽管都是牛肉，但用不同的肉，煮出来的汤水 味道却千差万别，怎能是一个肉字了得？