金凌美食：如何做好啤酒桂香卤蛋？

啤酒桂香卤蛋

配料：鸡蛋 6个、啤酒 1瓶、豆瓣酱 2勺、甜面酱 1勺、桂皮 少量、八角 少量、香叶 少量、干辣椒 少量、生抽 3勺、葱 少量、姜 少量、蒜 少量

1. 首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可

2. 把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味

3. 把姜切成片，蒜也切成片留着备用

4. 起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香

5. 加入两勺的豆瓣酱，炒出红油

6. 加入一勺的甜面酱继续的翻炒

7. 加入桂皮，八角，香叶，红干椒

8. 加入一整瓶的啤酒

9. 加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟

10. 十分钟之后加入三勺的生抽

11. 中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可