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2018-08-12 15:44:01|已浏览：1584025次
用料
牛奶50ml
蛋黄2个
炼乳1勺
糖16克
淡奶油100ml
蛋挞皮6个
蛋挞的做法
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅拌，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快，等溶液不那么热的时候放入蛋黄，进行搅拌，搅拌的时候都不要打发。注意不要蛋清！
然后将搅拌好的混合物倒进蛋挞皮里，倒八分满。送烤箱下层，烤箱预热220度，先放在最下一层烤5分钟，中层烤大概15分钟。
观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了。
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