随着重庆烤鱼在宵夜餐饮市场的火热，很多人都想开一家烤鱼店或者开一家烤鱼大排档，但是很多人对烤鱼行业并不熟悉，甚至连餐饮行业的开店流程都不知道，这样盲目的投资是不可取的，了解烤鱼店开店的流程是迈向成功的第一步，下面由煌旗小编为大家整理开一家烤鱼店的步骤流程。
重庆烤鱼店开店步骤流程：
一、市场调查
无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵逼了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：
1.做什么（专注行业）
2.为谁做（目标消费群体）
3.如何做（产品差异化）
4.为何做（核心价值，开店的初心）
二、店面选址
开烤鱼店必然需要一家实体店面，而实体店对店面位置的选择相当重要，店铺选址的好坏决定你生意的好坏，在选择店面地址的时候需要考虑店面客流量和周边消费人群的消费水平，只有具备稳定的客流量才能带来消费，而消费水平可以定位你的烤鱼店的整体定位水平，产品定价。建议选择商业区，购物中心，大型超市，步行街，美食街等等。
三、开店模式的选择
开重庆烤鱼店一般有两种模式选择：1.自主经营。2.品牌。不同的经营模式有它们各自的优缺点，没有好的经营模式只有适合自己的经营模式。
对于熟悉烤鱼市场，宵夜市场的小伙伴，拥有自主美食研发能力，能够同时解决原材料和设备的问题，拥有营销意识的人十分适合自主品牌经营。而相反不具备上面说的几点问题的话建议选择品牌。
四、品牌选择
对于决定自主经营的小伙伴可以跳过这一步，而如果你选择烤鱼品牌的话，品牌的选择是至关重要的，在选择的过程中必须彻底了解品牌的产品信息，信誉，后续服务，服务，利益保护等一系列政策，好能够进行实地考察，一般具备实力的品牌都会在繁华地区拥有自己的直营旗舰店。
五、技术培训
不管你是自主经营还是品牌都必须经过重庆烤鱼技术的配需，选择自主经营的小伙伴需要自己选择培训进行学习，而选择的话一般会由公司进行培训，要说明的是正规的品牌是不需要额外缴交培训费用。
六、店面装修
开一家重庆烤鱼店在装修上追求简洁风格即可，特别是自主创业选择自主经营的小伙伴，一般开始不需要太过花俏的装修风格，把高额的装修费用投放到设备和技术更实际。而如果是的小伙伴一般会有公司进行统一风格的装修。
七、设备和原材料的采购
一般在店面还在装修的过程中就可以进行设备原材料的采购，这样一方面可以缩短开业的准备周期，另一方面可以趁装修工人还在配置水电的时候与设备进行配合连接。在采购前应该先准备一套完善的设备和原材料清单，以免采购的时候遗漏某些东西。
八、试营业
在正式开业前可以进行试营业，先熟练一下开店的各个流程，设备的使用和产品制作的熟练度。
九、正式开业
正式开业的时候就可以做一些开业活动以吸引消费，一般开业期间生意比较火爆的店铺在后续经营都会有不错的生意。
注意的是：在进行装修的时候建议进行工程的监督，以防止工人延期或者偷工减料导致开业成本增加。
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