杭州酷德西点培训学校
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杭州酷德西点培训怎么样
发布时间：2019-03-22 13:53:00
杭州酷德西点培训怎么样
咖啡基础课程， 磨豆调配课程， 花式咖啡课程
对餐饮制作感兴趣， 或想餐饮行业创业的学员
持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)，报名时填写报名表，
时间安排
周一到周日 上午9:00-12：00 下午13：30-17:00
夏之恋巧克力慕斯蛋糕
常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节
茉莉花巧克力慕斯
忌廉...........450g
鱼胶...........7.5g
嘉利宝巧克力...........400g
茉莉花茶包...........30g
忌廉...........400g
1.忌廉和茉莉花煮滚泡10分钟
2.加入巧克力
3.加入鱼胶最后加入打起的忌廉
荔枝?喱
荔枝汁...........500g
鱼胶...........10g
糖...........80g
荔枝酒...........10g
1.把荔枝汁和糖加热，加入鱼胶，最后加入荔枝酒
桃凝乳
桃汁...........800g
糖...........80g
鱼胶...........8g
蛋黄...........250g
牛油...........50g
桃酒...........20g
1.把桃汁，蛋和糖煮至84℃，然后加入牛油，鱼胶和酒
杏仁饼干
糖...........310g
牛油...........310g
杏仁粉...........310g
粉...........310g
