杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事，甜品，调酒，咖啡，西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位

用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

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  课程设置

  咖啡基础课程， 磨豆调配课程， 花式咖啡课程

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  招生对象

  对餐饮制作感兴趣， 或想餐饮行业创业的学员

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  报名材料

  持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)，报名时填写报名表，

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  时间安排

  周一到周日 上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

覆盆子慕斯

常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节
原味蛋糕胚

全蛋..................1100g
砂糖...................370g
盐................3g
蛋糕油..................45g
低筋粉.........350g
苏打粉..................5g
三花奶..................180g
色拉油..................180g

1.将全蛋，砂糖，盐混合加入搅拌器搅至溶化，加入低筋粉。苏打粉，拌匀
2.加入蛋糕油快速打至起发
3.加入三花奶，色拉油混合搅匀装盘烘烤
4.上火180，下火160，15分钟左右

覆盆子慕斯

维益草莓果泥..................50g
维益覆盆子果泥...............200g
糖................40g
吉利丁..................10g
君度酒.........15g
维益爱护淡奶油..................200g

1.将草莓果泥、覆盆子果泥和糖加热融化
2.加入吉利丁融化
3.加入君度酒搅匀
4.维益爱护淡奶油打发至7成，同果泥部分混匀，灌模

覆盆子果冻淋面

维益覆盆子果冻...............420g
维益覆盆子果泥...............80g
蜂蜜................60g
糖..................15g
吉利丁.........5g

1.将覆盆子果冻、果泥、蜂蜜糖隔水融化
2.加入吉利丁，搅匀后淋面
3.最后水果装饰