杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事，甜品，调酒，咖啡，西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位

用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

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  课程设置

  咖啡基础课程， 磨豆调配课程， 花式咖啡课程

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  招生对象

  对餐饮制作感兴趣， 或想餐饮行业创业的学员

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  报名材料

  持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)，报名时填写报名表，

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  时间安排

  周一到周日 上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

芒果甜点杯

常用主分类
甜点杯
节日
风格
特点
主要材料
季节
芒果西番莲果凝乳

芒果泥(冷冻)..............80g
西番莲果泥(冷冻).....................40g
黄油.................110g
Mycryo......................10g
鸡蛋....................110g
细白砂糖.....................100g

1.50%的鸡蛋和糖混合打发
2.在容器中煮沸芒果泥、西番莲果泥、黄油和Mycryo
3.将混合的果泥黄油等倒入打发的蛋液中继续加热至沸腾
4.将混合物移出加热炉，倒入准备好的甜点杯中

牛奶巧克力慕斯

牛奶..............80g
鲜奶油.....................80g
蛋黄.................30g
糖......................20g
33.6%牛奶巧克力(823NV-553)....................310g
打发的奶油.....................280g

1.吉利丁入冷水泡发，煮沸牛奶和50克奶油
2.打发蛋黄和糖，然后加入蛋黄和热牛奶
3.充分搅拌至混合物顺滑浓厚
4.混合液过筛后和巧克力充分混合
5.融化吉利丁加入甘那许中，然后和打发的奶油一起翻搅混合均匀