深圳零基础翻糖技术培训课程怎么收费？

深圳美斯烘焙西点西餐培训学院

全能翻糖课程：

第 一阶段（理论及基础）

1. 、翻糖工艺的起源以及发展历程

2. 、翻糖蛋糕这一行业的市场分析和未来走向

3. 、翻糖材料的认识以及工具的使用和保养方法

4. 、翻糖的制作配方的讲解以及演示

5. 、干佩斯的制作配方讲解以及演示

6. 、学生实操制作配方，并熟练掌握

7. 、翻糖蛋糕的基础练习

8. 、色彩搭配及蛋糕审美、设计原理等

9. 、造价计算、售卖价格计算等灵活运用

第二阶段（英式糖花）

授课花种：
1、奥斯丁，玫瑰花,绣球花，马蹄莲，铃兰，牡丹，百合，蝴蝶兰，装饰配花，毛茛，松果球以及叶子的制作。
2、组花，造型及插花技巧，教授学生们掌握糖花各种造型的组合，常见如婚礼蛋糕常用的经典款蛋糕组装，糖花礼盒，花环等。
3、培养学生触类旁通举一反三的创新能力，能独立研发制作课程外的各种糖花
4、独立完成精美糖花礼盒，合理运用糖花与学生毕业作品结合，起到画龙点睛的作用

第三阶段（糖塑人偶）

授课内容：
1、基础手法练习作品：Q 版动物公仔制作(如小黄人、Kitty 猫等当前流行的卡通制作）
2、Q 版卡通人物的制作（配饰制作、玩偶组装）掌握搓圆、搓条的手法
3、人物公仔制作（人体四肢的塑形，五官塑形，发式造型及上妆彩绘技巧，人体造型的摆设，服饰褶皱，配件装饰的制作）

第四阶段（整体蛋糕审美设计）

课程内容：

1. 、翻糖蛋糕的设计理念，审美原理、蛋糕的组装以及承重

2. 、大型翻糖蛋糕模型

3. 、重油蛋糕胚的制作

4. 、牛油霜的制作

5. 、翻糖工具，压模的认识及使用，翻糖糖皮的包裹，各类翻糖装饰配件的制作

（如丝带，蝴蝶结，菱格纹，欧式翻糖配件，小型装饰配花，插枝装饰等）
6、掌握翻糖蛋糕的基本装饰制作和各种效果的处理技巧，让学生能独立定制一个属于自己的翻糖蛋糕作品

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