烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人)，在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。烧烤在巴西的发展达... [查看详情]

锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更环保健康美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的食物被烤焦变... [查看详情]

一、重庆小面技术培训介绍：传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。二、重庆小面培训项目介绍：重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于... [查看详情]

一、冒菜技术培训介绍：传授全套技术，核心调料配方，冒菜调料采购渠道，冒菜开店经营问题的解答等等。二、冒菜培训项目介绍：冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成... [查看详情]

一、纸包鱼技术培训介绍：传授全套技术（包括：纸包鱼、纸包鸡、纸包生鱼），教您如何杀鱼、采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。二、纸包鱼培训项目介绍：纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝... [查看详情]

一、胡辣汤技术培训介绍：传授胡辣汤全套技术，胡辣汤调料配方传授，胡辣汤调料采购渠道，胡辣汤开店经营问题的解答等等。二、胡辣汤培训项目介绍：胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍... [查看详情]

一、过桥米线技术培训介绍：传授过桥米线全套技术，过桥米线调料配方传授，过桥米线调料采购渠道，过桥米线开店经营问题的解答等等。二、过桥米线培训项目介绍：过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时... [查看详情]

一、湘西泡菜技术培训介绍：传授全套技术，核心调料配方，湘西泡菜调料采购渠道，湘西泡菜开店经营问题的解答等等。二、湘西泡菜培训项目介绍：湘西泡菜采用多种天然香料及其独特的工艺配方，做出来的湘西... [查看详情]

一、长沙臭豆腐技术培训介绍：传授全套技术，核心技术和配方，长沙臭豆腐原材料采购渠道，长沙臭豆腐开店要注意的事项等等。二、长沙臭豆腐培训项目介绍：长沙臭豆腐，一种具有地方特色的风味小吃，古老而... [查看详情]

一、章鱼小丸子技术培训介绍：传授全套技术，所有原料、设备全套老师都会告诉学员开店较近的进货渠道。二、章鱼小丸子培训项目介绍：章鱼小丸子原名“章鱼烧”，是日本特色的国粹小吃，章鱼小丸子是来自日... [查看详情]

食为先飘香卤菜5大优势1.食为先飘香卤菜不添加任何色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来；2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、... [查看详情]

精武鸭脖经营特点精武鸭脖以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇... [查看详情]

牛肉面：牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。牛肉粉：流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”政策... [查看详情]

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。培训内容：广式腊味煲仔饭、饭头菜（萝... [查看详情]

糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。天然环境下，自然生长的野生鲫鱼，肉质密实、紧凑，味道异常鲜美。经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼，然后将鱼剖洗干净，放在文... [查看详情]

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都... [查看详情]

较初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。培训内容禽肉类：串羊肉、... [查看详情]

培训项目:红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、牛肉热干面、火腿热干面、酱香热干面、鸡丝热干面、什锦热干面等。课程安排：A.传授做面面粉的识别方法B.传授压面配方以及和面、出面、煮面、捞面、掸面技巧... [查看详情]

培训种类铁板烧：铁板鱿鱼、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨。培训课程1．老师给学员讲述铁板烧的发展史及基本常识。2．老师教学员铁板烧的设备器具认识及... [查看详情]

培训内容：绿豆莲子粥大麦陈皮粥滋补杂粮粥百合小米粥百合绿豆糯米粥杂米八宝粥紫米粥黑米红枣粥黑米桂花粥猪肉粥芥培训课程1.砂锅营养粥的配菜处理方法与技巧；2.各种营养粥的制作方法与调味；3.营养粥的... [查看详情]