煲仔饭是广东地区的传统美食，其中煲仔饭的风味多达数百种，而目前市面上比较常见的有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
我们都知道要做出一锅美味的煲仔饭就要选择丝苗米或者油粘米，贴心的食材，火候的把控，当然还有一个品质优良的砂锅。
那么既然做煲仔饭用砂锅好的话，应该这么选择一个贴心的砂锅呢？这估计是很多小伙伴想问的问题。
挑选砂锅的小技巧：
选陶质：导热性能比较好的砂锅一般使用陶质砂锅，因此选择一个贴心的陶质砂锅很重要，一个好的陶质砂锅表面轴细嫩光滑，光亮均匀。
好结构：一个好的砂锅结构规划合理，摆放平整，锅体光滑，内壁光滑，没有凸起的沙粒，整体圆润均匀，完整而无裂缝，锅盖紧密不变形。
不漏水：选购砂锅的时候记得往锅内装一定量的水，测试一下砂锅是否有渗漏的现象，也可以用手轻轻敲击锅体，如果声音清、亮、脆就是贴心的砂锅，而如果有沙哑的声音说明这个砂锅有裂纹，建议不要购买。
看厚度：砂锅有厚薄之分，其中以薄为优。
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