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在成都,有一种猪脑花的做法叫“冒”

授课机构:上善佳美食餐饮

地址:成都市 都江堰 青城山动车站 广场斜对面 【上善佳美食】

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关键词:上善佳美食培训

“诗酒趁年华,今晚啖脑花”


在成都,


有一种闹热叫吃火锅,


有一种不孤独的温暖叫冒菜,


还有一种无法遗弃的食物美学叫…


吃脑花。






以前刚来成都求学的我,


从不轻易尝试,


直到有一天,


在室友的“威逼利诱”下,


吃了一口,从此就爱上了,


那种嫩气的口感。






脑花这个东西,


外地人不敢尝试,


只有我大成都吃货才敢吃,


吃完了还天天想,


团长把寄几私藏的几碗脑花全部拿出来了


建议你们收藏了挨个去拔草


?


成都上善佳餐饮,传承四川冒脑花,冒鸭肠的技术,致力于特色冒脑花技术的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。




这家脑花的感觉就像回不去的小时候






之前误打误撞发现的这家店,吃这家串串也是无意之举。位置不好找,藏在一个咔咔里,基本都是朋友带朋友过去的,因而老顾客特别多,在成都也是小有名气。




成都  上善佳冒脑花   是专业做冒脑花 (冒鸭肠)技术培训的,搜一下,就知道。 电话微信:一八二八,零零零零,七七零。




貌似是在居民楼里,虽然没什么环境,但在这个院子里吃饭倒是别有一番韵味。






听说这还是家有历史文化的店哦。老板对食材也很有讲究,菜品比较新鲜,经常能看到大r些在院子里串菜。团长也算这家的常客之一吧。






没来之前听朋友说起过,感觉这是个蛮有故事的地方,房子虽然翻新过,格局窗户还是没变,就像回不去的小时候。






每次去点的都有脑花,脑花加上独门配料味道也是无敌了,只有吃过的人才能了解它带给我们的幸福感。






12元一副,跟大多数火锅店的价格是一样的,却是几个菜里面最好吃的,味道够,很嫩且不腥,都是单独冒的。






唯一的不足就是脑花没有去丝丝,吃起有滴滴儿麻烦。冷锅串串总体味道很不错,性价比爆高,人均不过35,是一家蕴藏着老成都味道的小馆子。






真的是酒香不怕巷子深…这也是家在居民小区开起的串串儿,这个位置怕是只有口口相传才找得到!朋友之前带过来好多次,跟bai子芋儿鸡一样,都在小区里 ,


现在最具代表性的是 【上善佳冒脑花】 是专业做成都冒脑花,冒鸭肠技术培训的,全国知名餐饮品牌。
 




老板拿了两间房来做串串的店面,小而干净,左边的房间是厨房和拿菜的地方,右边的房间就是供客人坐的地方。


虽然是小区的房子改的,环境还是很舒服,两个服务员嬢嬢有时让帮忙拿个东西啥的很是热情呢。




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菜品虽然不多,但该有的都有,一般切了就冒碗粉,整碗脑花,少来点菜,两三个人妥妥的够了....如果其他不点,但也请一定不要错过冒脑花!老板儿把筋都挑干净了的,蘸干碟吃,够香辣!






冒脑花10块钱一份,说是它家的招牌菜,味道巴巴适适的,跟其他家相比,这家的脑花里面没有放任何配菜,还是希望老板儿以后可以放点豆芽之类的素菜在里面吸吸油。


串串的香味儿全部浸入了脑花里面,如果平时口味比较清淡的小伙伴们,可能会觉得有点点咸。


我自己比较喜欢吃脑花的话会单独再要一个干碟子,蘸起黄豆面面跟辣椒,要比油碟好吃得多,一哈整两幅也不会打脑壳!






脑花够味,不腥,还很嫩,若是吃完脑花再用脑花碟子里的汤汤蘸菜味道更足!吃完之后也不会觉得糊嘴。


对了,我不推荐用油碟子哈,要么用干碟加滴儿油,要么直接用吃完脑花的料当碟子,谁吃谁知道!


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上善佳美食餐饮简介

上善佳美食餐饮。主营。朱葛师傅冷吃兔,美蛙鱼头。手撕烤兔

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