十三香小龙虾培训课程一次学整套技术学习内容教理论重实操学习更快理论学习1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。示范讲解1、职业十三香小龙虾老师亲身示范，演... [查看详情]

寿司培训课程一次学整套技术学习内容教理论重实操学习更快理论学习1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。示范讲解1、职业寿司老师亲身示范，演示技术操作流程。... [查看详情]

四川的冷吃兔！为什么那么多人能吃上瘾？寒冷的冬季，不想下厨房或朋友小聚，这些麻辣兔肉可以带上哦。兔肉带有鲜美的口感，会让众多姊妹吃上瘾，就是在享瘦期间姊妹，也会被它的味道所诱惑哦。这些麻辣爽... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧2.讲解品牌定位和产品六维设计3.店面运营技巧第二课时1.讲述北京烤鸭的制作流程2.认识香料调味料3.解冻食材4.调腌制水，调味腌制5.缝针6.打气7.... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧。2.讲解品牌定位和产品六维设计。3.店面运营技巧。第二课时：锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识第三课时：白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法... [查看详情]

1.水晶烤盘的性能及使用技巧。2.底料的炒制、储存及使用方法。3.各种配菜的处理方法与技巧实操。4.酱料配制秘方与实操。5.水晶烧烤制方法与实操，特色菜制作技术与实操。6.各种口味的调配实操与练习。... [查看详情]

烤制风味：碳烤、无烟烤、碳气结合烤法、岳阳烧烤风味、味益阳烧烤风味、新疆烧烤风味烤肉系列：烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香肠、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展①讲解店面筹建技巧②讲解品牌定位和产品六维设计③店面运营技巧第二课时①讲述卤菜的制作流程②高汤制作③认识香料、调味料④食材解冻⑤畜、禽肉产品腌制⑥总结当... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧2.讲解品牌定位和产品六维设计3.店面运营技巧第二课时：黑鸭所用器具、设备的使用购置第三课时：讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法第... [查看详情]

1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置；2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法；3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法；4.培训酱板鸭专用汤料的调配；5.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；6.培训酱板鸭特殊口味... [查看详情]

1.鸡肉的选择与清理方法；2.鸡肉的腌制和配料的搭配方法；3.鸡肉的炒制与上色；4.配菜的选择与处理方法；5.鸡肉的闷烧与勾芡；6.投资预算分析与经营管理。... [查看详情]

1、制作盐焗鸡的各种调料及香料认识；2、盐焗鸡的上色和烹饪方法、香料的用量；3、讲解所用香辛料的作用及使用方法；4、一对一手把手实操传授，亲自制作，无保留传授5、学员反复亲自动手操作练习，在旁指导... [查看详情]

我们烤鱼种类繁多，味道鲜美。师傅技术精湛，是学员选择烤鱼的第一选择包学包会... [查看详情]

①砂锅的选用及处理,香辛料配方技术；②鲜汤的制作,调备老汤技术；③鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；④香辣酱、麻辣酱的调制；⑤各种菜的搭配方法技巧；⑥砂锅粉烹调技术；⑦砂锅米线烹调技术；... [查看详情]

1.花甲等海鲜的认知、选购和保存养护。2.花甲圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子。3.学习制作秘制花甲粉丝红油。4.开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。5.锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配... [查看详情]

1.螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。3.高汤的制作4.螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。6.根据... [查看详情]

1.原味汤粉制作材料的认识和选用；2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候；3.原味汤粉煨码的制作；4.原味汤粉炒码的制作；5.秘制红油的制作方法；6.米粉的搭配技巧和保存方法；7.开胃小菜的制作方法... [查看详情]

生烫牛肉面生烫：生烫牛肉面（粉）●生烫牛腰面（粉）●生烫牛杂面（粉）●生烫牛百叶面（粉）●生烫腰花面（粉）●生烫猪肝面（粉）●生烫肉丝面（粉）●生烫财鱼面（粉）●生烫虾仁面（粉）●生烫鸡柳面... [查看详情]

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。5.学员... [查看详情]

1.讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养... [查看详情]