昆明大学烹饪专业

烹饪实验室是我校于1999年建成的，主要功能是满足我校餐饮管理与烹饪工艺专业进行实作教学和练习的一个重要的实验室。实验室的场地面积500平方米，内设烹饪演示室一个，面点和西餐实验室一个，中式餐饮操作工位30个，可以同时容纳60人进行实作练习。实验室设备投资50万元，大型设备有烤箱、制冷柜、和面机、压面机、醒发箱、制冰机、扒炉等等。一、烹饪教学演示室：旅游系现有的烹饪教学演示室是于1999年在学校领导的大力支持下建设完善的。在本专业的教学中主要承担实验教学的演示工作

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