芋儿鸡冰与火之歌

芋儿鸡是一道四川的地方名菜。

主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是烧，
鸡肉质地细嫩滑润，香辣而不燥，
芋儿软糯回甜，让人吃过就忘不掉。
芋儿鸡在成都的餐馆里该算是家家必备的菜肴了，
更甚者直接有店名就叫芋儿鸡的，
可见其在成都的饮食结构中
也是不可或缺的一部分了，
深受好吃嘴们的喜爱了。
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
芋头宜点宜菜宜粮，
可荤可素可咸可甜，营养又丰富，香糯软滑。


【培训流程】：
1.讲述香料的特点及其重要作用。
2.锅底原材料的鉴定方法和选购。
3.原材料的加工制作处理保存的方法。
4.高汤的熬制技术。
5.锅底麻辣鲜香香味的特别炒法，新油的制作。
6.锅底洗油、拉油、炼红油的技术。
7.学习菜品的刀工、刀法。
8.根据不同地区调制锅底的味型，兑制红锅、白锅。
9.蘸碟的制作工艺。
 
【培训过程】：
实操课：培训过程先从选材开始到全部过程，
秘方的配制，制作流程等全部程序的制作。
都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，
要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
【培训时间】：根据个人掌握情况而定，
不限制学习时间，学会为止，
包教包会，一般2-7天可学会。我们让每位学员
高高兴兴的来，开开心心的走！


【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—

一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】：常年培训、节假日不休（除春节）、
随到随学丨配方解读丨食宿提供丨材料新鲜丨
一对一手把手教学丨
来就能学丨技术保障丨实践操作丨专业耐心丨
（一次性收费，中途没有任何费用）
 
蜀湘情缘优势：
1、师资力量蜀湘情缘云集全国重要美食发源地的
美食专家先进经验，
一对一教学，理论实践相结合，
学员亲手操练为主要模式，
确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;

2、知识、技术、能力这些是没办法明码标价的，
但是为了激励广大学员的学习热情，
积极将学费价格设置低于市场虚高价格，
让每一位热爱
美食行业的学员爱好者都学的起，学得好;
 
3、学后服务技术升级支持，学员在经营开店时，
如遇到任何技术问题，都可随时联系蜀湘情缘，
我们会迅速帮您解决。