锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更环保健康美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的食物被烤焦变... [查看详情]

卤菜店系列卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、... [查看详情]

白案培训中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食... [查看详情]

课程介绍台湾大鸡排台湾大鸡排——源于台湾，只选用自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌... [查看详情]

单纯的冲调，无厘头的勾兑，多口味少口感的奶茶时代即将结束；回归天然、彰显功夫、萃取精华的奶茶需求日渐上升；这里将给您全新的奶茶技术和奶茶制作理念这里让奶茶市场依然强大！背景特点:历经20余年的奶... [查看详情]

一：果汁系列培训班课程特点我们总结了一套精细的鲜榨果汁、鲜榨蔬菜汁、水果甜品的制作方法和饮用技巧，大自然的美味让您信手粘来，学会它不仅可以改变您的生活，更可以改变其他人的生活！中国水果资源丰... [查看详情]

冰激凌创业班培训内容各式好吃、好玩的冰淇淋、冰品和炫酷健康的果汁，永远是盛夏的主打；意式、美式、水果冰淇淋尽显田园风情，留下无限浪漫。冰激凌全科班培训内容各式好吃、好玩的冰淇淋、冰品和炫酷健... [查看详情]

起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱，目前已传入世界各地，唯欧美地区仍较不易见其踪影，且... [查看详情]

数据显示，目前我国人均GDP已迈过4000美元大关，预示着休闲消费将进入爆发增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费15升，日本7升，中国却只有2.7升，排名在全球20名以外。差距的背后蕴藏着市场潜力和机... [查看详情]

香,辣,鲜,酥,"鱼"味无穷!据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时... [查看详情]

传说中的明王朝朱元璋，在行军途中由于粮草不济，在一个农户家家寄宿并且计来一只鸭子，用国木烘烤，烘烤熟后，食之发现肉香味美，回味绵长，食后一直没有忘记，朱元璋当上皇帝后，命御厨专门研制出当时的... [查看详情]

热干面，是湖北武汉著名的面食小吃，历史悠久，百年传承，经久不衰。早在20世纪30年代初，汉口长堤街有一位小贩，在关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。某年的夏天，天气异常炎热，有一次不少剩面没有卖完，为... [查看详情]

盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会... [查看详情]

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌... [查看详情]

“木桶饭”其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷... [查看详情]

瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以优质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充... [查看详情]

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大... [查看详情]

鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍... [查看详情]

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的：“... [查看详情]

发糕是我国古老的糕食之一，也是现代人喜欢的一种健康食品。我国传统米发糕分为湖北米发糕、广式米发糕两种类型。广式米发糕多以晚粳米为原料，浸泡—磨浆—吊浆—冲烫—发酵剂发酵—蒸制，发糕色泽洁白晶... [查看详情]