很多事情没有对错，只有确定后的坚持，人生不过就是不后悔，然后往前走。每个为梦想拼尽全力的人，都是勇敢的勇士。就好像每个人都有一个创业的梦想，创业的梦想不用订的很大，因为梦想太大反而不容易实现，开一个蛋糕房就是一个不错的选择，俗话说民以食为天，做餐饮行业就不错，那么不会做蛋糕怎么办，义乌学蛋糕零基础课程可以去新火焰西点烘焙培训学校了解。

【新火焰简介】

义乌市新火焰西点烘焙培训学校，位于美丽的国际小商品市场义乌市农贸城中街17号7楼。是一所经相关部门批准成立以从事西点、咖啡、面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、生日蛋糕、奶茶、创业指导培训机构。毕业学员免费介绍工作、免费上门提供创业指导，在校培训期间提供住宿，学员上课时老师可根据学员自身实际情况来灵活调整，来校同时报名两人，另一个人半价!学校课程丰富、师资力量完善、老师授课按课程表指导、手把手实操教学、确保学员掌握所学、包教包会、不会免费重学。

下面新火焰老师给大家分享一个可可古早蛋糕的做法，学起来吧!

用料：

鸡蛋5个、低粉62克、细砂糖75克、玉米油50克、牛奶72克、可可粉18克、白醋5g

可可古早蛋糕的做法：

❶可可粉和低粉分别提前过筛备用。❷烤箱155度预热。❸模具中垫入油纸备用。

玉米油和牛奶入小锅充分搅拌均匀，液体变成白色后开小火加热，一边加热一边搅拌，一直到70度就可以离火了。

(如果没有温度计就用干净的手指伸进去感受下，有点点烫手的感觉就差不多了，不过用这个方法要小心烫喔。)

倒入过筛后的可可粉搅拌均匀。入过筛后的低粉搅拌到没有干粉就停。这一步就是这样有点干的状态。

加入蛋黄搅拌均匀顺滑后蛋黄糊就OK了。蛋白中加入白醋打到粗泡状态后加入一半细砂糖，高速打发。

打到蛋白大泡泡消失颜色变白后再加入余下的细砂糖继续高速打发，打到湿性发泡状态即可。(如图提起打蛋器是大弯钩状，轻轻左右甩一甩大弯钩是有弹性会摇摆的。)

低速整理半分钟。蛋黄糊倒入搅拌盆中，蛋白霜先加入一半，用刮刀翻拌均匀。再加入剩余的蛋白霜继续翻拌均匀就OK了。

蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，再用一根牙 签在蛋糕糊中划几个大圈圈，整理一下。烤盘底再放一个大烤盘，加入1.5cm厚的热水，放入烤箱中下层，转150度烤30分钟。

再转140度烤33分钟。出炉，提起蛋糕放在晾网上撕去四周油纸散热。放凉后切块就开吃吧。

以上就是可可古早蛋糕的做法，想了解更多的西点、面包、蛋糕、咖啡、奶茶等的做法可以咨询新火焰老师，烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入!学院常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。